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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
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Data corrente: |
06/10/2005 |
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Data da última atualização: |
06/10/2005 |
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Autoria: |
PASQUAL, M.; ARAUJO, A. G. de; RODRIGUES, V. A.; OLIVEIRA, A. C. de. |
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Título: |
Cultivo de orquideas. |
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Ano de publicação: |
2005 |
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Fonte/Imprenta: |
Informe Agropecuario, Belo Horizonte, v. 26, n. 227, p. 85-94, 2005. |
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Idioma: |
Português |
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Palavras-Chave: |
Adubacao; Floricultura; Orquidea; Planta ornamental; Propagacao; Substrato. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
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Registro original: |
Epagri-Sede (Epagri-Sede) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
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Data corrente: |
16/07/2012 |
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Data da última atualização: |
16/07/2012 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Circulação/Nível: |
-- - -- |
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Autoria: |
SANTOS, L. D.; PAGANINI, C.; NOGUEIRA, A.; WOSIACKI, G.; SILVA, N. C. C.; DENARDI, F. |
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Afiliação: |
ePAGRI |
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Título: |
Composição Química de Sucos Provenientes de Maçãs de Dez Diferentes Genótipos - Safra 2002/2003. |
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Ano de publicação: |
2005 |
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Fonte/Imprenta: |
Brazilian Journal of Food Technology, Campinas, SP, v. 8, n. 2, p. 87-91, 2005. |
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Idioma: |
Inglês |
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Conteúdo: |
O estudo teve por objetivo caracterizar os tipos de sucos dos frutos de dez genótipos de macieira, sendo sete cultivares - Gala, Fuji, Granny Smith, Eva, Condessa, Sansa e Fred Hough e algumas seleções avançadas do melhoramento genético da Epagri, de Caçador. Os resultados indicaram que dentre os açúcares, a Frutose representa 67,74% em média nas amostras estudadas, sendo que em algumas cultivares foi maior, como na Condessa (77,6%) e em média 74,5% na Sansa colhida em Caçador e em São Joaquim. Em termos de acidez, o valor médio ficou em 0,348 g/100 ml, não conferindo às amostras um apelo industrial relevante embora a cv. Granny Smith tenha apresentado uma relação açúcar:ácido de 19,39, sendo que abaixo de 20 esta relação é adequada. As cultivares Granny Smith e Sansa se destacaram na composição ce composto fenólicos, indicando sua adequação para industrialização de sucos. |
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Palavras-Chave: |
Composto Físico-químico; Maçã; Processamento industrial. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
LEADER 01419naa a2200157 a 4500
001 1086061
005 2012-07-16
008 2005 bl uuuu u00u1 u #d
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245 $aComposição Química de Sucos Provenientes de Maçãs de Dez Diferentes Genótipos - Safra 2002/2003.
260 $c2005
520 $aO estudo teve por objetivo caracterizar os tipos de sucos dos frutos de dez genótipos de macieira, sendo sete cultivares - Gala, Fuji, Granny Smith, Eva, Condessa, Sansa e Fred Hough e algumas seleções avançadas do melhoramento genético da Epagri, de Caçador. Os resultados indicaram que dentre os açúcares, a Frutose representa 67,74% em média nas amostras estudadas, sendo que em algumas cultivares foi maior, como na Condessa (77,6%) e em média 74,5% na Sansa colhida em Caçador e em São Joaquim. Em termos de acidez, o valor médio ficou em 0,348 g/100 ml, não conferindo às amostras um apelo industrial relevante embora a cv. Granny Smith tenha apresentado uma relação açúcar:ácido de 19,39, sendo que abaixo de 20 esta relação é adequada. As cultivares Granny Smith e Sansa se destacaram na composição ce composto fenólicos, indicando sua adequação para industrialização de sucos.
653 $aComposto Físico-químico
653 $aMaçã
653 $aProcessamento industrial
773 $tBrazilian Journal of Food Technology, Campinas, SP$gv. 8, n. 2, p. 87-91, 2005.
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